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涨涨涨!肉价要上天?啥时候降价?
发布时间:2019-09-11

  商务部最新数据显示,上周(8月19日至25日)猪肉批发价格达到每公斤31.77元,上涨了8.8%。

  北京新发地农产品批发市场发布的相关数据显示,8月23日(周五),新发地市场白条猪批发平均价是13.70元/斤,比一周前(8月16日)上涨8.90%;比一个月前(7月23日)上涨24.55%;比一年前(2018年8月23日)上涨53.93%。

  目前,北京市西城区某超市的猪肋排价格已达每斤43.2元,猪五花肉也达到了每斤32元。

  非洲猪瘟疫情与猪周期叠加,是本轮猪价上涨的主因。权威专家表示,南方部分省份和部分地区生猪产能下降50%以上,供给偏紧局面突出,部分地区猪价已达高位。

  市场缺口这么大,各地政府也出台了相应激励政策,可养殖户咋就不愿意补栏呢?专家表示,由于疫情风险、复养技术、生物安全水平、融资渠道、环保政策、母猪产能下降等因素,限制了养殖户补栏积极性,养殖户还处于观望状态。

  同时,据北京新发地市场分析,近期上海、浙江、福建、广东等东南沿海地区毛猪价格涨幅明显,领先全国;河北、辽宁地区毛猪价格处于相对中间位置。因此,上海、广州的屠宰厂来河北、辽宁收购白条猪,对北京周边猪肉价格也起了一定的提振作用。

  另据分析,屠宰厂冷库中其实还存有大量白条猪和分割品,但不出货而拉高鲜肉价格,是为了给其库存的冻肉出库创造条件。

  权威专家表示,猪肉进口进一步增加和禽肉产量增加,将会替代一部分国内猪肉供给缺口。

  北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通表示,肉价上涨的基础并不牢固,至上周后期,肉价已出现松动并有所下滑。

  “关于这次快速上涨,屠宰厂代理商解释是出厂价上涨。事后查明,北方产区毛猪的价格略有上涨,但是,上涨幅度远远不及肉价涨幅。”刘通说。

  代理商拉价底气不足的另一个原因是,在肉价上涨以后,销量也出现下降,导致近期猪肉日均上市量环比呈现下降趋势。

  但好消息是,后期上涨空间或将有限。今年年初,东三省地区的毛猪解禁,养殖得以恢复。3月份以后,补栏快速恢复,9月份以后毛猪出栏量将会明显增加,从而压缩肉价上涨空间。

  刘通表示,上周肉价已经接近峰值,或者就是峰值,“甚至明年春节之前都不会超过上周出现的极值”。

  专家认为,应优化疫病扑杀补贴机制,加强生物安全通道建设,出台中长期贷款贴息政策,加强生猪复养和生物安全技术研发、推广,提高养殖户补栏积极性,才能有效稳定生猪产能、保障国内猪肉供给、马会全年免费资料,稳定猪肉价格。


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